突然ですが、皆さんは食材でどんなものを冷凍保存していますか？私は、お魚やお肉は冷凍室に常備していますが、野菜は茹でたりしないといけないと思い込んでいました。
ところが！生の野菜も冷凍できちゃうんです！
今までの常識を覆したおもしろい本を見付けました。
早速、エリンギやしめじ、えのきなどのきのこ類、小松菜、ブロッコリーも冷凍してみました。
すごい・・・できる・・・。嬉しくなりました。ちょっと何かが足りない時、きのこ類や菜っ葉類が常備されていると、何かと便利です。なんでも、凍ったまま調理するのがポイントなのだとか。お味噌汁の具に、炒め物に、お浸しに大活躍です。
というわけで、我が家の冷凍室には新たに生野菜も仲間入りした今日この頃です。調理時間の短縮にもなるし、働くママには強い見方です！
