GREENSTYLEフードコーディネーターKです。
先日、りりこさんがこのコーナーでぬかについて書いていましたので、私もひとつ。我が家はその日（の気分？）によって、玄米だったり、白米だったり、雑穀ミックスだったりするのですが、りりこさんのクッキーがおいしかったので、私も米ぬかで何か作りたい！と思い、わざわざ、GREENSTYLE米を精米してみました・・・。新米を玄米のまま食べるのと白米にして食べるのとでは、また違った食感や風味が楽しめますね。
ところで、今回主役の米ぬか。私は手作りふりかけにしてみましたぁ！フライパンに米ぬか、白ごま、のり、わかめ、かつおぶし、ちりめんじゃこ、ゆかりなどをテキトーに放り込んで少し煎り、日本酒と砂糖、しょうゆで調味して炒めます。水分が少なくなったらできあがり！お味の方は・・・・、おいしい～。市販のふりかけはもういりません。私はぬか臭さは気になりませんでしたが、気になる場合は、しょうがを入れてもいいと思います。
今度は何作ろう？
