10月30日（金）、東京農業大学の学祭”収穫祭“をのぞいてきました。なんて農大らしいネーミング！ほんの少ししか滞在できなかったのですが、学生だけでなく一般人にも楽しめる学祭でした。
そこでは、紅芯（こうしん）大根とアカネ大根、生ウコンを購入。紅芯大根とアカネ大根は、水分が多くサラダなどの生食に向いています。カットすると中はとってもきれいな色！
生 のウコンはどうしよう？と思いネットで検索してみましたが、すりおろしてカレーに入れるとか、薬味にするとか、これと言って魅力的なレシピは見当たら ず・・・。やはり二日酔い対策にします（笑） すりおろして冷凍保存し、二日酔いの時にお湯やお茶に少量を混ぜて飲みます。ターメリックとしても知られて いる通り、中は鮮やかな黄色でした。
こんなパネルも発見！大学で使用済み食用油の回収を行う取り組み
